酒香公开课中国白酒的品类一共有这十八种 ，何为文化及入选非遗44项中国“茶文化”让世界叹服及有四个不南不北的省份当地人都分不清你知道是哪个省吗？

　　中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部副主任李红教授、博士认为中国白酒可以分为十八个类型，形成了我国多种香型的白酒。白酒到底哪几种主要的类型呢？造成各地农产品、饮食习惯、民俗文化等也各不相同。结合本地的气候、水质、土质、民俗、口味等诸多因素来生产白酒，那么在这样的一个开放性的生产体系中，是各地技艺交流、科学技术的进步、各种香型白酒之间不断相互模仿、融合、借鉴的体现。白酒香型的发展,总结为一句线兼固。白酒国家评委、国家高级酿酒师，分别是指：酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒、豉香型白酒、兼香型白酒、凤香型白酒、特香型白酒、馥郁香型白酒、董香型白酒、浓兼酱香型白酒、多粮浓香型白酒、小曲清香型白酒、麸曲白酒、液态法白酒、固液法白酒。”其中，我国幅员广阔，千百年来各地都采用当地盛产的淀粉质原料，东西南北地域气温、湿度、土质差异甚大，